6 унций хрустящего итальянского хлеба, нарезать на 8 ломтей толщиной 1,3 см
1/8 ч. л. толченых хлопьев красного перца
1 1/2 фунта капусты огородной, тонко нарезать
5 зубчиков чеснока (1 целый, удалить кочерыжку и 4 мелко нарезать)
4 виноградных помидора, нарезать половинками
1. Разогреть духовку до 190 °C.
2. Разложить на противне одним слоем ломти хлеба, слегка сбрызнуть их кулинарным спреем. Запекать 5–6 мин, пока не подрумянятся и не приобретут хрусткость. Достать из духовки и натереть хлеб зубчиком чеснока.
3. Тем временем на среднем огне разогреть в большой сковороде масло. Положить в него толченый чеснок и хлопья красного перца. Тушить до мягкости чеснока 30 сек. Добавить капусту, если нужно, частями, и тушить 3–4 мин до мягкости.
4. Выложить тушеную капусту на ломти хлеба, сверху украсив половинками помидоров.
Пищевая ценность 1 порции: 272 калории, 10 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 10 г белков, 40 г углеводов, 5 г клетчатки, 323 мг натрия.
Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 7 мин. Всего: 17 мин. ВЫХОД – 4 порции.
1 фунт капусты, кочерыжку удалить и крупно порубить
1 большой зубчик чеснока, мелко нарезать
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого свежего имбиря
2 ст. л. овощного бульона, слабосоленого
1/4 чашки несоленых жареных соевых бобов
1. В большой сковороде на интенсивном огне разогреть масло. Положить в него чеснок и имбирь и тушить 30 сек. Убавить огонь до среднего.
2. Добавить соевые бобы и тушить еще 1 мин. Добавить капусту, соевый соус и бульон. Тушить около 5 мин, чтобы капуста стала мягкой, но не раскисшей.
Пищевая ценность 1 порции: 132 калории, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 8 г белков, 16 г углеводов, 4 г клетчатки, 294 мг натрия.
Подайте с пловом из кускуса (1/4 чашки кускуса, 1 ст. л. изюма и 1 ст. л. кедровых орешков) и 1 маленьким мандарином. (Всего 323 калории и 299 мг натрия)
3/4 фунта помидоров-сливок, очистить от семян и нарезать
1 чашка свежих зерен кукурузы
1/3 чашки нарезанного красного лука
1 авокадо, очистить, удалить косточку и нарезать
Источник: ввв
Выбор редакции:
какой вес считается лишним
Комментариев нет:
Отправить комментарий